Cara Membuat Otak-Otak, Jajanan Anak Sekolah yang dimaksud Enak serta Murah

Otak-otak merupakan kudapan khas Indonesia yang digunakan itu terbuat dari daging ikan tenggiri cincang yang dimaksud diberi bumbu lalu dibungkus dengan daun pisang.

Setelah dimasak, camilan ini disajikan dengan saus kacang atau kuah asam pedas. Cara menyebabkan otak-otak goreng juga bakar cukup simpel. Selain simpel, metode memasaknya pun bisa jadi jadi dipilih, yakni digoreng atau dibakar.

Otak-otak sendiri merupakan jajanan yang dimaksud biasanya banyak ditemui pada sekitar sekolah dasar. Cita rasa jajanan ini enak sehingga digemari oleh berbagai kalangan, mulai anak-anak hingga dewasa.

Namun sebab dijual dengan biaya yang yang relatif murah, otak-otak yang dimaksud digunakan dijual pada sekitar sekolah biasanya terasa tambahan tinggi banyak tepung daripada ikan tenggirinya.

Jika ingin membuatnya sendiri dalam rumah dengan rasa yang dimaksud dimaksud tambahan lanjut lezat, simak langkah-langkahnya berikut yang digunakan dihimpun dari berbagai sumber.

Cara Membuat Otak-Otak Goreng

Berikut material serta cara menimbulkan otak-otak goreng.

Bahan-bahan:

• 350 gr ikan tenggiri giling halus
• 125 gr sagu tani
• 35 ml santan
• 1 butir putih telur
• 2 batang daun bawang, rajang tipis

Bumbu halus:

• 7 siung bawang putih
• 2 sdm bawang goreng
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1/2 sdt lada bubuk

Bumbu kacang:

• Satu genggam kacang tanah, goreng
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sendok bawang goreng
• 5 buah cabai rawit, atau sesuai selera
• 1/2 sdt cuka
• Garam lalu gula secukupnya
• kecap secukupnya

Cara menyebabkan saus:

1. Haluskan kacang goreng dengan bawang putih, bawang goreng, cabai rawit.
2. Setelah halus, tambahkan garam, gula, juga cuka.
3. Tambahkan air panas, lalu aduk rata.
4. Koreksi rasa juga beri kecap manis sesuai selera.

Cara menghasilkan otak-otak:

1. Campur semua substansi serta bumbu halus, aduk hingga rata
2. Didihkan air, beri minyak sayur sedikit agar otak-otak tiada lengket.
3. Lumuri tangan dengan sedikit tepung sagu, lalu bentuk oval memanjang.
4. Masukkan pada air mendidih, rebus hingga adonan mengapung.
5. Goreng hingga berwarna kecokelatan, dan juga juga sajikan dengan saus kacang.

Cara Membuat Otak-Otak Bakar

Selain digoreng, otak-otak juga mampu semata dibuat dengan cara dibakar. Berikut resepnya.

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan tenggiri
• 2 1/2 sdt garam
• 2 sdt kaldu jamur
• 1 sdm gula pasir
• 1/3 sdt merica
• 1 1/2 sdt baking powder
• 120 ml santan instan
• 130 ml air es
• 2 butir putih telur
• 120 gr tepung sagu atau tapioka
• 1 1/2 sdm tepung terigu
• 2 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1-2 batang daun bawang
• 1 batang seledri
• Daun pisang, tusuk gigi, secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan ikan tenggiri, garam, gula pasir, kaldu jamur, merica, dan juga juga baking powder dengan blender.
2. Cincang halus bawang putih, bawang merah, daun bawang, serta seledri, lalu masukkan ke dalam adonan.
3. Masukkan santan juga putih telur, aduk lalu tambahkan tepung terigu juga tepung sagu, tambahkan air, juga aduk rata.
4. Siapkan daun pisang dengan lebar sekitar 24-15 cm, masukkan sedikit adonan, gulung lalu sematkan tusukan.
5. Panaskan panggangan kemudian bakar otak-otak dalam dalam api sedang hingga matang.
6. Sajikan otak-otak selagi hangat dengan bumbu kacang atau saus tomat.

Demikian cara menghasilkan otak-otak goreng juga bakar. Selamat berkreasi!